春季开学以来，固原市市场监督管理局多措并举，对市辖区幼儿园食堂食品安全工作进行专项检查。

一是开展自查。要求幼儿园在开学前从组织机构制度建设、许可准入、食堂环境卫生、人员健康管理、索证索票、设施设备、清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂管理、明厨亮灶和4D管理等方面，对本单位完成食品安全工作进行全面自查，及时发现问题，及时消除隐患。

二是专项检查。按照“双随机、一公开”原则，对市辖区幼儿园食堂进行专项检查。专项检查工作采取随机抽取执法人员方式，按100%比例对幼儿园食堂进行抽取，检查结果随时在国家企业信用信息公示系统进行公示。

三是联合检查。联合教育等部门对幼儿园党的建设、办学条件、教学管理、财务管理、食品安全、办学效益等六个方面进行全面检查。

四是加强宣教。开展食品安全进园活动，对食堂从业人员和教职工进行宣传培训，从《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《4D管理》方面进行了宣教，详细对《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了培训，促进贯彻落实。

通过检查，以往在食品采购贮存、操作加工、人员健康、食品留样、清洗消毒、食品添加剂使用等方面存在的问题已得到基本遏制，幼儿园食品安全管理有了质的提升，食品安全保障能力明显加强。同时，在以往检查中相对忽视的问题也暴露出来，具体表现在：一是个别园长食品安全第一责任人责任落实不到位；二是注重实际操作，档案管理不到位，各项记录不规范，存在应付现象；三是由于食品安全管理人员和和操作人员频繁变动，培训不到位，食品安全各项管理制度无法得到贯彻落实，执行不到位；四是马铃薯使用存在食品安全隐患。

截至目前，市辖区52家幼儿园食堂已检查完毕。限期整改8家，2家量化等级A级单位降为B级。对限期整改的8家单位予以公示，限期整改后进行复查。对马铃薯使用存在食品安全隐患的幼儿园，要求当天采购，当天使用，实施“零库存”，新马铃薯上市后立即使用新鲜马铃薯，禁止使用发芽马铃薯。