固原市人民政府

制止餐饮浪费专项行动开展以来，我市各县区积极安排部署，扎实推进工作落实，取得明显工作实效。

一、固原市市直学校食堂相继推行小份菜半份菜等措施制止餐饮浪费措施。学校食堂根据男女生不同餐饮消费特点，推行一料多菜、一菜多味，实行大小份、半份、拼菜、自助、免费续主食等供餐制度；同时，根据师生用餐习惯推行按需按量就餐、个人吃多少结算多少的服务模式。各学校食堂不断提升自身服务水平和质量，制定高、中、低不同价位套餐、盒饭，每周推出创新菜，增加花色品种，建立多样化口味，做到色、香、味俱全；为顺应越来越多学生喜欢上少油少盐、蒸煮为主的“轻食”饮食习惯。大中专院（校）推出自助称重式健康轻食，学生可以自由搭配，称重计费，可以堂食也可以打包带走，一经推出就受到了学生的欢迎。结合学校食堂食品安全日常自查，将制止餐饮浪费列入“日管控、周排查、月调度”检查台账内容，食品安全管理员在就餐时段开展不间断现场巡查，借助互联网＋明厨亮灶”平台开展线上巡查，对发现浪费行为及时劝教引导，通过内控管理建立勤俭节约的长效机制，倡文明用餐，养良好就餐习惯，做好学校‘厉行勤俭节约，反对餐饮浪费’的主战场，弘扬中华民族勤俭节约的美德。

二、西吉县市场监督管理局强化外卖平台落实主体责任，全力推动制止餐饮浪费。为治理商家和平台诱导消费者过度消费行为，西吉县市场监督管理局组织辖区内外卖平台召开制止餐饮浪费培训会，督促入网餐饮服务经营者以《外卖餐品信息描述规范》（GB／T40041－2021）为标准，落实网络点餐明示食品重量，推行小份菜、半份菜，引导外卖用户适量点餐，并要求外卖平台建立健全外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。截止目前，辖区内美团、壹达、饿了么三家外卖平台均已设置提示标语。其中美团和饿了么在商家界面设置提示标语，共覆盖商家350户；壹达在平台主页面和商家界面均设置提示标语，并要求入驻商家菜品设置大小份并注明分量，覆盖商家119户，已取得良好成效。

三、对餐饮浪费说“不”，固原市隆德开出首张罚单。为深入开展制止餐饮浪费专项行动，推动形成“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”社会文明风尚，隆德县市场监督管理局对辖区餐饮服务单位开展全面检查。执法人员发现，某餐饮服务单位的就餐区域未张贴或摆放反食品浪费标识，当事人未引导消费者适量点餐，造成餐饮浪费。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项之规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款之规定，执法人员责令当事人进行整改，并作出警告行政处罚。为隆德县第一张反食品浪费行政处罚决定书。下一步，隆德县市场监管局将持续加大反食品浪费执法检查力度，通过加强宣传引导、曝光典型违法案例等方式，督促食品经营者落实主体责任，坚决遏制餐饮浪费势头，着力营造“崇尚节约 反对浪费”浓厚氛围。

四、固原市泾源县市场监管局运用食品安全“红黑榜”推动治理餐饮浪费专项行动。泾源县市场监管局结合开展“创建国家食品安全示范城市”、春季学校食品安全检查、“清洁厨房”、制止餐饮浪费等专项行动，在全县食品生产、流通、餐饮环节开展食品安全“红黑榜”，通过在泾源县政府门户网站、融媒体中心、泾源市场监督管理公众号等媒体平台对外公开发布，选取正、反两方面典型案例予以公示和曝光。食品安全“红黑榜”每两个月向社会公示一期，由各市场监督管理所结合日常监督检查对符合食品安全“红黑榜”条件的辖区经营户进行初评，并向县食药股报送食品安全“红黑榜”经营户名单和报送相关佐证资料，以视频、照片、图文等形式呈现其店名、门头及店内经营环境、食品加工操作场所等实际情景和上榜理由。对列入“黑榜”的餐饮单位，督促其限期整改，并于次月公开整改情况；动态调整“红黑榜”名单，引导“黑榜”单位由“黑”转“红”，实现整体提升。