固原市人民政府

丰富充足的“菜篮子”是城乡居民健康生活的必需品，也是政府保障民生的一项重点工程，一直以来鲜菜消费价格备受社会各界和消费者关注。据国家统计局固原调查队调查数据显示：2021年8月份，固原鲜菜消费价格环比上涨17.9%，涨幅较上月扩大18.2个百分点。

 一、鲜菜消费价格变化特点

 （一）鲜菜价格异常走高。

 往年8月份，正是本地大田菜集中供应阶段，气温升高，蔬菜生长周期缩短，市场供应量增多价格持续回落，但今年价格走势一反常态，并没有延续7月份回落趋势而是异常走高，尤其是叶菜类价格涨幅更是凸出。数据显示：8月份鲜菜价格环比上涨17.9%，比去年同期环比增幅扩大了3.4个百分点（见图1）。

图1 2021年1-8月份鲜菜环比价格对比图

（二）超6成蔬菜价格上涨。

8月份，监测的28种蔬菜中，价格上涨的有19种，上涨面达67.9%。其中，涨幅最大的为黄瓜，上涨60.9%；涨幅在40%以上的有4种，分别为西红柿、芹菜、西兰花、莴笋，涨幅分别为46.3%、44.7%、42.3%、40.2%；涨幅在10%-40%之间的有9种，分别为豆角、生菜、油菜、西葫芦、菠菜、茄子、大白菜、蒜苔和卷心菜，涨幅分别为34.8%、34.0%、32.1%、27.9%、27.4%、25.9%、24.7%、10.5%和10.2%。价格回落的仅有6种，降幅最大的为青椒，下降25.2%，韭菜、南瓜、山药、莲藕、生姜降幅均在10%以内。价格持平的有3种，分别是胡萝卜、黄豆芽、洋葱头。

（三）鲜菜环比价格涨幅位居五市第一位。

8月份，固原市鲜菜价格环比上涨17.9%，涨幅高于全区7.7个百分点，在全区五市中居于第一位（见图2）。

图2 2021年8月全区及五市鲜菜价格环比涨跌图

  二、鲜菜价格高涨的原因分析

   （一）天气原因是影响鲜菜价格变化的主要因素。

鲜菜价格上涨，多数是受到极端天气造成全国鲜菜主产区受灾，鲜菜产量下降，在高温、暴雨条件下外调鲜菜运输、存储成本增加，带动批发价格上涨；鲜菜供应同样受到气候的季节性因素影响，今年入伏以来，固原市出现长时间高温少雨天气，土壤水分蒸发和农作物失水量迅速上升，土壤快速失墒，旱情快速蔓延，导致本茬蔬菜因干旱植株矮小、叶片萎蔫，叶菜类、果菜类均出现不同程度受灾情况，影响蔬菜市场供应整体减少，成为影响本月鲜菜价格变动的一大主要因素。

（二）断档倒茬影响大。

近年来，固原市坚持设施与露地并重、内供与外销协调、品种与季节适应，7-8月本地大棚菜已经清棚，大多数大棚都开始育苗或歇地等待秋季种植反季蔬菜，露地菜种植面积不能充分满足需求，所以近期正是本地绿叶菜的“断档期”，市场供应量明显不足，带动鲜菜价格上涨。

（三）鲜菜消费需求逐步增加。

一是近年来固原经济整体发展步伐加快，城镇规模不断扩大，加之居民饮食结构和消费观念的转变，居民对鲜菜的刚性消费需求保持旺盛增长。二是随着居民生活消费水平和消费观念不断提升，对鲜菜的品质要求越来越高，各种高品质鲜菜的市场份额也不断增加。

    三、后期价格走势预测

   随着天气转凉，农作物生产环境的转换，鲜菜由露地向大棚转换，一方面种植面积明显小于露地，另一方面，光照和温度明显低于春夏季节，因此本地鲜菜产量会相应减少，价格会进一步上涨，蔬菜价格的季节性特征会逐步显现。